Voorgerecht

SOEP

doperwten | groene curry | kokos

EN

RUNDERZIJLENDE

pof tomaatjes | BBQ rub | gele curry dressing

EN

LITTLE GEM

pittige makreelsalade 

Tussengerecht 

SPOOM 

mojito | meerprijs van € 4,50

Hoofdgerecht

CHEF'S STEAK

groenten uit het westland | jus van gepofte knolook

OF

DORADEFILET

voorjaarsgroenten | beurre blanc van sinaasappel

Nagerecht

TIRAMISU

passievrucht | amaretti | vanille-ijs

LOADED NACHOS

tortillachips | cheddar | spaanse pepertjes | sour cream | guacamole

OF

SATÉ 

twee stokjes | pindasaus | kip, varken of saté

OF

BIEFSTUKPUNTJES

gewokte haaspuntjes | champignons | licht pikante saus | sesamzaad | bosui

OF

RIBFINGERS

losse ribbetjes | lichtpittige saus 

OF

SPICY CRISPY CHICKEN

kippendij | hot & spicy saus

OF

PULLED BRISKET TACO

langzaam gegaarde runderbrisket | spaanse pepertjes | chipotlemayo

OF

LOADED SWEET POTATO

gevulde zoete aardappel | pulled pork | sour cream | spaanse pepertjes | bbq saus

OF

CHEESBURGER SLIDERS

brioche buns | berenburgers | cheddar | little gem 

OF

PULLED PORK SLIDERS

brioche buns | langzaam gegaarde pulled pork | coleslaw

OF

PULLED BRISKET SLIDERS

brioche buns | langzaam gegaarde runderbrisket | coleslaw

OF

PIMIENTOS DE PADRON

groene lichtpittige pepers | smoked seasalt | grana padano

OF

MACHEGO & ALMONDS

machego kaas | gerookte amandelen | mangochutney

OF

RISOTTO BITTERBALLEN

mozzarella | risotto

OF

CALAMARES

inktvisringen | aioli | citroen

OF

TEMPURA GARNALEN

garnalen in tempurabeslag | chilisaus

OF

KNOFLOOK SCAMPI'S 

zeekraal | knoflookolie

OF

GAMBA KROKETJES

remouladesaus | citroen

Voorgerecht

VIS TRIO

schotse gerookte zalm | hollandse garnalen | hangcultuur mosselen

OF

HUISGEMAAKTE 'PULLED PORK'

slamix | balsamico-dressing

OF

FRITTATA

voorjaarsgroente | geitenkaas

Hoofdgerecht

GEBAKKEN ROODBAARSFILET

dille-roomsaus

OF

SCHARRELKIP-DIJSPIES OP INDISCHE WIJZE

mangochutney

OF

GEITENLAM

worst | bitterbal | filet met passend garnituur

OF 

GROTE SUSHI

komkommer | sesam

Nagerecht

RABARBER-BROODPUDDING

vegan kokoschocolade | kokosvanilleroomijs

OF

DESSERTVERRASSING OP BASIS VAN GEBAK 

mousse | ijs uit eigen keuken

Voorgerecht

GEROOKTE KALFSMUIS

koolsalade | truffelmayonaise

Tussengerecht

GAZPACHO

groene groenten | mozzarella | watermeloen | meerprijs van € 5

Hoofdgerecht

KABELJAUW

asperges | tomaat | hollandaise

OF

BAVETTE

asperges | bearnaise

OF

BLOEMKOOL

champignons | hazelnoten | cèpes

Nagerecht

FROZEN STRAWBERRY DAIQUIRI

gemarineerde aardbeien

Voorgerecht

ZALM TARTAAR

gerookte - en rauwe zalm | kappertjes | ui | mosterd | dille | schaaldierencrème | gepocheerd ei

Hoofdgerecht

GRAANGEVOERDE BAVET VAN RUND

jus van Gelaarsde Kat blondbier | peper-, champignon-, of strofanoffsaus voor een meerprijs van € 2,50

Nagerecht

CHEESECAKE

oreo | yoghurt-roomijs

Voorgerecht

CARPACCIO

savora mosterd | uitgebakken buikspek | Buuren dressing | truffelkaas

OF

SOEP

dagelijks wisselende soep van de chef

Hoofdgerecht

VIS VAN DE DAG

OF

VLEES VAN DE DAG

OF

BAVETTE VAN HET SIMMENTHALER RUND

dikke frieten | prei a la crème | rode wijnsaus meerprijs van € 5 

Nagerecht

MANGO-BASILICUM PARFAIT

korkant van filo | basilicum | spicy mango confituur

OF

WARME APPELTAART

kaneelijs | verse slagroom

Extra

BROOD VAN ZONNEVELD

knoflookmayonaise | meerprijs van € 4,50

OF

FRIET

belgische mayonaise | meerprijs van € 4,50

Voorgerecht

VEGETARISCH

keuze uit één van de vegetarische voorgerechten

OF

VLEES

keuze uit één van de voorgerechten met vlees

Hoofdgerecht

VEGETARISCHE CURRY

met rijst

OF

CURRY MET VLEES

met rijst

Nagerecht

DESSERT

keuze uit één van de desserts

OF

KOFFIE

Voorgerecht

CARPACCIO VAN ZALM

OF

VITELLO TONNATO

kalfsvleesfricandeau | tonijnmayonaise

OF

TRIO VEGETARISCH

Tussengerecht

SGROPPINO

Hoofdgerecht

LAMSBOUT

kruidensaus

OF 

LENGFILET 

mosterdsaus

OF

PARMIGIANA DI MELANZANE

aubergine | mozzarella | tomaat

Nagerecht

TIRAMISU VAN AARDBEIEN

Voorgerecht

EENDENBORST, PONZU & GEMBERGEL

gelakte eendenborst | ponzu-citrus | geroosterde koolsalade | cashewnoten | koriander | gember gel (sulfiet)

Tussengerecht 1

OSSENSTAARTBOUILLON, RILETTE & PLATTE PETERSELIE

dubbel getrokken ossenstaart bouillon | ossenstaart rillette | fijngehakte platte peterselie (gluten, sulfiet)

Tussengerecht 2

ZEEBAARS, GELE VENKEL & KOKOS-DRAGONSAUS 

gegrilde zeebaars met gele venkel | edamame bonen | geglaceerde bospeen | roergebakken bokchoi | kokos-dragonsaus (vis, sulfiet, lactose) | optioneel, meerprijs van € 4,50

Hoofdgerecht

GEBAKKEN LAMSHAAS MET ASPERGES, PAARSE ZOETE AARDAPPEL CREME & ROZEMARIJN JUS

gele paprika | julienne | cherrytomaten | rozemarijn-tomaten jus (sulfiet, loctose)

Nagerecht

FRAMBOZEN BAVAROIS, KLETSKOP & LIMONCELLO SORBET

verse frambozen | kletskop | frambozensaus | limoncello sorbet (lactose, gluten, eieren)

Voorgerecht

KNOFLOOK GAMBA'S

knoflookolie | crostini | rode peper

OF

VITELLO TONNATO

verse tonijn | tonijnmayonaise | kappertjes | rucola | pijnboompitten

OF

BIETENCARPACCIO

geitenkaasmousse | limoenmayonaise | walnoten | gedroogde ui | bosui | piccalilly

Hoofdgerecht

KALFSSUKADE

gegrilde groene asperges | wortel crème | krokante pastinaak

OF

ZEEBAARSFILET

broccoli | corgette | wortel | beurre blanc

OF

GROENE CURRY

gewokte groenten | kokosmelk | rijst | gefrituurde uitjes | bosui

Nagerecht

DONUT CRÈME BRÛLÉE

gele room | gebrande suiker | aardbeien ijs 

OF

SGROPPINO (18+)

citroenijs | wodka | prosecco 

Voorgerecht

GEGRILDE ASPERGE

kokossoep | paksoi | gember | rode peper

OF

CEVICHE

zeebaars | jalapeno peper | koriander | limoen | avocado

OF

VITELLO TONATO

kalfsvlees | tonijn | kappertjes | rucola | ciabatta

Tussengerecht

AUBERGINE

miso | knoflook | rode peper | meerprijs van € 11,50

OF

ASPERGE SOEP

witte asperge | beenham | bosui | groene kruidenolie | meerprijs van € 9,50

Hoofdgerecht

ZALMFILET

venkel | aardappel | dille | karnemelk

OF

RUND

sukade | koolrabi | aardappel | rode wijn jus | gegrilde biet

OF

RISOTTO

tuinbonen | doperwten | groene asperge | beukenzwam | oude Texelse kaas

OF

BAVETTE URUGUAY

friet | verse groenten van de dag | bearnaise | meerprijs van € 7,50

Nagerecht

BABA CREME BRULEE

baba | Amaretto | vanille ijs | garnituur

OF

STRUCTUREN VAN CHOCOLADE

chocolade krokant | taartje | witte chocolade ijs | passievrucht

OF

KAASPLATEAU

Diverse kaassoorten met bijpassend garnituur | meerprijs van € 4,50

BIOLOGISCH ZUURDESEM BROOD

olie | hergerboter

Voorgerecht

ROMIGE COURGETTESOEP UIT DE TUIN VAN TIMO PUUR

knoflook | room | amandel

Tussengerecht

HERBERG VITELLO TONNATO

gebraden kalfsvlees | huisgemaakte tonijnmayonaise | kappertjes | veldsla

Hoofdgerecht

RUNDERSTOOF MET LENTEBOK

EN

VIS VAN DE DAG

frisse tomatensalade van verscheidene rassen | basilicum vinaigrette

EN

HERBERGSALADE

gegrilde groenten | aardappelpuree

Dessert

GEMARINEERDE EN GEGRILDE ANANAS

Matcha ijs | chantilly

Voorgerecht

HEILBOT

gerookte heilbot | mosterd-dille mayonaise

OF

RUNDER ROSBIEF

gebakken paddenstoelen | croutons | rode port stroop

OF

BIETEN CARPACCIO (V)

gerookte rode biet | geitenkaas | hazelnoten | balsamicostroop

Hoofdgerecht

GOUDSE KAASFONDUE (V)

goudse boerenkaas | goudse oplegkaas

OF

ZALMFILET

groenten | groene pesto | frites

OF

DIAMANTHAAS

frites | koolsalade | chimmichurri | truffelmayonaise

OF

KALFSENTRECOTE

frites | koolsalade | chimmichurri | truffelmayonaise | meerprijs van € 3,50

Nagerecht

STROOPWAFEL TRIFLE

stroopwafelmousse | stroopwafelstroop | stroopwafelsnippers

OF

CHEESECAKE

witte chocolade-baileys curd | witte chocolade-ijs

OF

KAASPLANK

4 kazen | kletzenbrood | huisgemaakte chutney | meerprijs van € 2,50

PITA 

muhammara | dukkah

Voorgerechten

BEEF TATAKI

radijssoorten | ponzu | sesam

EN

ASPERGESOEP

kerrie gribiche | bieslook

EN

SCORCHED SALMON

wasabi | furikake

Hoofdgerecht

GAMBA GYOZA

EN

AUBERGINE

miso | amandel

EN

BLACK PEPPER BEEF

EN

MOSQUITO FRIES

Nagerecht

TARTELETTE

rabarber | yoghurt ijs | kardemom

OF

KAASSELECTIE (MEERPRIJS €5,- P.P.)

Hoofdgerecht

ASPERGE GEGRILD

mosterd crumble | doperwt crème | munt | buikspek

OF

ASPERGE GEGRILD (V) 

granny smith | gerookte biet | geitenkaas 

Hoofdgerecht

KROKANT GEBAKKEN EENDENBORST

gevogelte jus | uiencompote | rösti

OF

GEBAKKEN SCHELVIS

fettuccine | courgette | botersaus | vadouvan | bundelzwam

OF

WITLOF TARTE TATIN (V)

blauwe kaas crème | gepofte druif | pecannoten

Nagerecht

NEW YORK CHEESECAKE

meringue | witte chocolade

Voorgerecht

PALING

granny smith | haringkuit | crème fraîche

OF

GEGRILD BUIKSPEK

crunchy tortilla | vijgenmosterd

Tussengerecht

CARIBISCHE BANANENSOEP

Hoofdgerecht

VARKENSHAAS MEDAILLONS

groene asperges | blauwe kaas | duxelles | champignonsaus

OF

ZEEBAARS

tomaten chutney | venkelpuree | dragonsaus

Nagerecht

ROCKYROAD BROWNIE

baileys ijs