Mozaïek van sliptongrolletjes en gekonfijte cherrytomaatjes met brocolicrème en peterseliedressing

- OF -

Hertencarpaccio met balsamicocrème, basilicumpesto, pomodori en Parmezaanse kaaskoekjes

- OF -

Roomzachte Indiase kerriesoep, eigen stijl  

Zalm met zuurkool in bladerdeeg en mosterdsaus

- OF -

Runderbiefstuk met klassiek bereide stroganoffsaus

- OF -

Wilde eendenborstfilet met bramensaus

Flensjes gevuld met sneeuweieren, karamelsaus en walnotenroomijs

- OF -

Dessertpallet van seizoenfruit, -gebak en sorbetijs

- OF -

Dame Blanche

Carpaccio ingelegd met Savora mosterd, rucola pesto, uitgebakken buikspek, kappertjes en Parmezaanse kaas

- OF -

Dagelijks wisselende soep van de chef

Vis van de dag

- OF -

Vlees van de dag

Crème brulée van de maand

- OF -

Cheesecake met bosvruchten en bosvruchten yoghurtijs

Extra
Brood van Zonneveld met smeerseltjes + €3,50
Franse frietjes + €3,50
Gemengde Salade + €3,50

Pikilia
Een door de kok geselecteerde variatie van traditionele Griekse gerechten

- OF -

Tonosalata
Heerlijke salade van tonijn, naar Grieks recept

- OF -

Kalamarakia
Krokant gebakken inktvis met een dressing van olie, citroen, knoflook en peterselie

- OF -

Saganaki
Krokant gebakken Griekse schapenkaas op een bedje van frisse sla

- OF -

Keftedakia
Gekruide gehaktballetjesin een pikante saus van gepelde tomaten en oregano

- OF -

Tomatensoep

- OF -

Kippensoep

Specialiteit van de kok minimaal twee personen
Bij dit gerecht laat de kok zijn fantasie de vrije loop en bereidt voor u een combinatie van grillgerechten

Giros tiganaki
Goed gekruide giros met kaas-roomsaus, paprika, ui,knoflook en peterselie

Giros
Gesneden stukjes pikante vlees

Mixed grill
Souvlaki, lamskotelet, schnitzel, kip en giros

Mousakas
Pastei met meerdere lagen aubergine en gehakt

Ionion pelagos
Een gevarieerde schotel van gebakken sliptong, vergezeld van grote garnalen, gebakken inktvis en mosseltjes

Vegetarische schotel
Een combinatie van vegetarische gerechten

Dame blance
De klassieker

Baklava
Gebak van bladerdeeg, honing en walnoten

Yaourti meli
Stevige Griekse yoghurt met walnoten en honing

Koffie, cappuccino of thee

Proeverij van het Waardse Rund
Tomaten crème soep met Waardse gehaktballetjes en crème fraiche

- EN -

Gerookte biefstuk met tuinkers en tomaten chutney

- EN -

Mini brostei met een ragout van Waardse Kalfs sukade

- EN -

Waardse Ossenworst met rode ui, augurk en kappertjes

Een trio van
- Duitse biefstuk met gebakken ui
- Tournedos
- Dry aged Rib Eye

Gegrild op de Big Green Egg en geserveerd met gegrilde cherrytomaatjes, bearnaisesaus, rauwkostsalade en spicy potato wedges

Kaasplateau van diverse Franse en Hollandse kazen met brood, dadels en chutney

- OF -

Sandwich van Brusselse wafels met boerenjongensijs, advocaat, karamel en slagroom

Tijdens onze 'all you can taste' ervaring kunt u onbeperkt genieten van de geweldige smaken uit de Japanse & Aziatische keuken. U kunt de gerechtjes naar hartelust mixen en matchen, de ideale manier om nieuwe smaken en gerechtjes uit te proberen!

Sashimi, Nigiri, Inari, Gunkan, Maki, Inside Out, Temaki, Salads, Veggies, Deep Fried Dishes, Deep Fried Seafood, Warm Dishes, Soup, Noodles & Rice.

Voorwaarden
- U kunt in twee uur tijd onbeperkt van onze 'all you can taste' menukaart bestellen
- De bestelling kunt u zelf invullen op het bestelformulier of op onze tablet
- Per ronde maximaal 4 items per persoon
- Er kan alleen nogmaals besteld worden, indien de vorige bestelling al geconsumeerd is
- Excl. consumptie en consumptie is verplicht. Wij serveren geen kraanwater als consumptie
- Zorgeloos genieten van ons dessertbuffet. Het dessertbuffet opent om 17.00 uur
- Geldt alleen voor reserveringen via www.alphensrestaurantweek.nl
- Niet geldig in combinatie met andere acties en/of kortingen

Verspilling wordt niet gewaardeerd, bestel dus alleen zoveel u kunt eten. Restanten als gevolg van overbestelling worden in rekening gebracht (sushi €1,00 per stuk, warme gerechten €3,00 per gerecht)

Disaronno Sour Cocktail
Disaronno Amaretto gemixt met citroen en suikersiroop

Onbeperkt tapas
Keuze uit meer dan 50 vlees, vis en vegetarische tapas

Dessert naar keuze
(Exclusief grand dessert)

Shared dining bij Bob's Burritos & Burgers!
13 gerechten in vier gangen

Nachos met cheddarsaus

Tostade met garnalen, avocado & granaatappel pitjes

- EN -

Pincho met serranoham & watermeloen

- EN -

Posole pollo verde
(soep van groene tomaten, jalapenos & koriander)

- EN - 

Quessadilla met feta, pico de gallo & groene olijven

Gevulde paprika met dronken bonen

- EN -

Blauwe mais taco met eendenborst & mango salsa

- EN -

Pollo Picanto met een bolletje Mexicaanse rijst

- EN -

El Nino Burger met gekonfijte tomaatjes, chorizo & oude cheddar

Pina Colada Sorbet

- EN -

Brownie Fudge met toffeesaus

- EN - 

Churros met kaneelijs

- EN -

Trifle met koekkruim & rood fruit

Verrassend driegangenmenu met producten van het seizoen, zoveel mogelijk uit eigen moestuin

Laat je verrassen door onze keuken in agrarisch decor. Ons team van de Dyck vertelt u graag het verhaal van de vriendschap tussen agrarisch en culinair en het samenspel tussen authentiek en chique

Reserveren bij WOODSTONE is niet mogelijk, maar loop gerust binnen! Wil je met 6 of meer personen uiteten tijdens de Alphens Restaurantweek? Laat het WOODSTONE even weten via 0172-551299.

To share menu voor twee personen - €50,00

- Welkomstcocktail voor twee
- Antipasti voor twee
- Classico of Balancia pizza naar keuze (per persoon)
- Dessert naar keuze (per persoon)

Amuse van Bawykov zalm met yuzu gemberdressing, bietencreme en wasabi cashew crumble

Tonijntartaar met pompoen en terriyaki

- EN -

Vitello tonato; huisgebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise, truffelaardappel, tomaatjes en gefrituurde sjalot

- EN -

Hertenham met frambozendressing en chips van schorseneren

Met een knipoog naar de start van het wildseizoen:
Parelhoen met hete bliksem, stoofpeer, gebakken appel en een krokantje van chorizo

- OF -

Kabeljauw met stamppot van rode biet en piccalilly botersaus

Trifle van rood fruit, pure chocolade mousse en vanille hangop

Gerookte kalfspicanha
Gel van meloen | Chutney van Rode Ui | Chips van Zoete Aardappel 
Pijnboompitten | Dragonmayonaise

Garnalenbisque (optioneel: + €5,50)
met vanilleroom

Gelakte eendenborst met Gekarameliseerde Sinaasappelsaus
Mousseline van Pastinaak | Drie Bereidingen van Bloemkool | Crunch van Hazelnoot en Truffel

Frangipanetaartje
Mousse van Bitterkoekjes | Gemarineerde Kersen | Gel van Frangelico | Witte Chocoladeijs

Starter Wet 'n Wild
diverse kleine voorgerechtjes

Kalfsentrecote met risotto & morillesaus

- OF -

Zalmfilet en Croûte

Chocolade fondant met kersenijs

Carpaccio met krokante spekjes, oude kaas, bieslook en kappertjes

Heldere Ossenstaartbouillon met cognac schuim en een verse kaasstengel

Zalmfilet met een grove mosterdsaus

- OF -

Kalfsribeye met een jus van tomaat

Kaasplankje met huisgemaakte vijgenchutney en kletzenbrood

- OF -

Banana split 2.0
Gekarameliseerde banaan, witte chocolademousse, gelei van mango, crumble en yoghurt roomijs

Parade van verse tonijn met licht geroosterde sesam, wasabi, en wakame en gemarineerde edamame

- EN - 

Steak tartare met piccalilly mayonaise en krokante zuurdesem brood

- EN -

Oosterse pompoen met koriander, kippendijen, rode peper en knoflook

Mosselen uit de wok op Thaise wijze klaar gemaakt (optioneel: + €7,50)

Gegrilde rundersukade met een creme van knolselderie, aardappeltaart met diverse gegrilde seizoensgroenten

Diverse soorten kaas uit onze eigen omgeving met noten/rozijnen brood en truffelhoning (+ €8,50)

- OF -

Diverse kleine nagerechten op de plank

Carpaccio de Carne
Dun gesneden ossenhaas op een bedje van salade, geserveerd met een dressing van balsamico. Geparfumeerd met truffel

- OF -

Melon con jamon
Dun gesneden serrano ham met schijfjes meloen

- OF -

Pimiento relleno
Gevulde paprika met rundergehakt

- OF -

Pollo a la brasil
Gefrituurde stukjes kip met een zoete chilisaus

Costillas el Caballo
Onze beroemde zoete spare-ribs

- OF -

Salmon a la plancha
Gegrilde zalmmoot met een kruidige roomsaus

- OF -

Filete de lomo stroganoff
Ossenhaas puntjes met stroganoffsaus

- OF -

Estofado Casero con Salsa Gipsy
Stukjes tournedos en kipfilet, geserveerd met een zigneunersaus

Dama Blanca
Vanilleijs met warme chocoladesaus

- OF -

Sorbet Royal
Sorbetijs met stukjes vers fruit

- OF -

Cafe Jamaican
Koffie met Jamaican Rum en Amaretto

Mini pita gevuld met pulled beef, koolsla, krokante knolselderij met Jack Daniels BBQ-saus

- EN -

Waldorfsalade, Tante Doorkip, Raz el hanoutkruiden

- EN -

Groene currysoep van courgette, limoen, kokos, sesam en Black Tigergamba

Maishoender supreme van de big green egg, pancetta en truffel/kippenjus

- OF -

Kabeljauw van de big green egg, groene kruidenkorst en hollandaisesaus met vadouvan

Beide met bijgerechten 'to share': Bloemkool van het spit met Tandoorikruiden, citroensap en Thaise basilicum. Oerfriet, authentiek gegaard met schil en mais met limoenmayonaise, oude kaas en crumble van chili en krokant ui

Een heerlijk proeverijtje van diverse nagerechtjes

Hand gesneden carpaccio
Goudse oplegkaas, pijnboompitten, rucola & witte balsamico dressing 

- OF -

Steak tartaar (optioneel: + €2,50)
gepocheerde kwarteleitjes, foccacia crostini en truffelmayonaise

- OF -

Broodravioli (vegetarisch)
gevuld met petit doruveal, gebakken paddestoelen, rucola & appelstroop

- OF -

Huisgerookte zalm
met rivierkreeftstaartjes, groene appel, kerriemayonaise, botersla

- OF -

Proeverij Koeien en Kaas (vanaf 2 personen)
Kaastaart, kaassoepje, kaasterrine, preparé en 2 soorten fijne vleeswaren
(optioneel: + €2,50)

- OF -

Soep van de dag

Goudse kaasfondue of Tallegio (vanaf 2 personen) (vegetarisch)
met brood, krieltjes, kerstomaatjes, paprika en komkommer 

- OF -

Entrecôte van de lende (220 gr)
met coleslaw, verse frites, koude sauzen

- OF -

Steak van de kogel (200 gr)
met coleslaw, verse frites, koude sauzen 

- OF -

Kabeljauwburger met mosterd-dille saus
met coleslaw, verse frites en truffelmayonaise 

- OF -

Cloosterkaas burger (vegetarisch)
100% kaasburger van Cloosterkaas, geserveerd met coleslaw, verse frites en mosterdmayonaise

- OF -

Cheeseburger Koeien en Kaas
met coleslaw, verse frites, bbq saus en huisgemaakte truffelmayonaise

Cheesecake van het seizoen
met vanille roomijs 

- OF -

Goudse stroopwafel trifle

- OF -

Kazen uit het Groene Hart
met kletzenbrood en huisgemaakte chutney 

- OF -

Oudwijker Kaasplank (optioneel: + €2,50)
Italiaanse kazen uit het Groene Hart met kletzenbrood en huisgemaakte chutney

3 gangen keuzemenu

Bij Proeflokaal Bregje krijg je tijdens de Alphens Restaurantweek keuze uit het menu. Daarnaast krijg je ook:

- Een frisdrank naar keuze
- Kortingsbon t.w.v. 10 euro, geldig op maandag, dinsdag en woensdag (vanaf 4 november)

Wild proeverij met een soepje, gevulde bonbon van ham, wintergroentes, truffel en een kroketje

Biefstuk van het hert, pompoen, cashew, wilde spinazie, krieltjes en jus

Stoofpeer, champagne sabayon, vanille ijs

Huisgerookte zalm met Savora mosterd crème fraiche

Marbre van octopus met paprika, rode ui en limoen

- OF -

Gerookt wildzwijnshaas met witte kool salade en tapenade van hazelnoot, salie, oude kaas en tamme kastanjes

Roodbaars in kataifi met kreeftensaus en drie kleuren wortel

- OF -

Fazantenbout met sjalotten beurre blanc gekonfijte artisjok en oven tomaatjes 

Clafoutis van stoofperen met hazelnoot roomijs

- OF -

Drie verschillende soorten kaas met truffelhoning en kletzenbrood

Ravioli van coquille / kreeftenschuim / tatsoi

Geconfijte eendenbout / eendenborst / jus van port en vanille 

Crème brulee van chocolade / amarenen kersenijs 

Bij De Gelaarsde Kat kun je tijdens de Alphens Restaurantweek genieten van een 6-gangen diner

Rundercarpaccio met pijnboompitten, Parmazaanse kaas en een pestodressing

Tomatensoep met een scheutje room 

Kipsaté met pindasaus en gefrituurde uitjes

Salade met in knoflook gebakken spekjes, croutons en een mosterddressing

Onze beroemde spare-rib

- OF -

Twee sliptongen in de roomboter gebakken met een ravigottesaus

Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom

Rundercarpaccio buideltjes 
Courgette | zongedroogde tomaat | rucola | Parmezaan | truffelmayonaise

- EN -

Quesadilla's
Seizoensgroenten | geitenkaas | huisgemaakte pesto

- EN -

Vitello tonnato
Dungesneden kalfslende | zalf van tonijn | kappertjes | rucola

- EN -

Gerookte zalm 
Avocado | sinaasappeldressing | wasabicrème | wrap

Dagsoep
Huisgemaakte, dagelijks wisselende soep

Varkenshaas medaillons 
Champignonroomsaus

- OF -

Kip teriyaki
Langzaam gegaard | sesamzaad | truffelteriyakisaus | aardappelmousseline

- OF -

Gebakken zalmfilet 
Mousseline van knolselderij | geblancheerde spinazie | Hollandaise saus

- OF -

Lasagna rols
Seizoensgroenten | gerookte mozzarella | Napoli saus

Yoghurtmousse
Griekse yoghurt | huisgemaakte jam van pruimen | pistachenoten 

- OF -

Crème Brûlée
Vanille crème brûlée op traditionele wijze 

- OF -

Cheesecake
Romige vulling | krokant koekdeeg

Sashimi zalm
Licht gerookt enoki | teriyaki | sesam | krokante zeewier 

- OF -

Kalfs tartare 
Steak tartare van kalfsbil | limoen | olijfolie | buffelmozzarella | tomatenmayonaise

- OF -

Maggie Salad
Banaan bloesem | bosui | pinda | cocoscreme | rode curry | coriander | krokante sjalot

Crispy duck optioneel + €7,50 
gefrituurde eendenborst | komkommer | prei | bosui | gestoomde flensjes | Hoisin saus

- OF -

Tongscharfilet optioneel + €7,50 
BBQ | tijm | citroen | sjalotten | broodkruim | saus vadouvan | aardappelcrème 

Dorade
Gestoomd  |  limoen  |  gember  |  citroengras  |  knoflook  |  krokante groenten

- OF -

Picanha
Gegrild runderstaartstuk | tomaat | artisjok | knolselderij | jus van lavas

- OF -

Risotto gorgonzola
Sjalotten | peer | pompoen | peterselie

Blueberry
Parfait van vlierbessen | cassis bessen | sabayon van bosbes | krokante bes

- OF -

Kaasassortiment meerprijs + €4,50
Kletzenbrood | confiture

Geitenkaas met honing en pittenmix

- OF -

Gemarineerde zalm met knoflook/dillecrème en knoflookbrood

- OF -

Gerookte eendeborst met walnoten, lente ui en frambozendressing

Gegrilde ossenhaas met een saus van rode wijn en kruidenboter

- OF -

Vega gerecht van de dag

- OF - 

Gebakken roodbaarsfilet met een saus van tomaat, knoflook en kappertjes

Chocoladesoufflé met vanille-ijs

- OF -

Cheesecake met frambozen sorbetijs

- OF - 

TROTS koffie

Dieetwensen of allergiën kunnen worden gemeld bij het maken van de reservering

Huisgerookte zalmcarpaccio & biet
Met in citrus geïnfuseerde bieten en rucola 
(vis, sulfiet, mosterd, ei)

- OF -

Rosé geroosterde kalfsachtermuis
geserveerd met zoete aardappelsalade en chimmichurri van groene kruiden en rode peper
(lactose, mosterd, sulfiet, ei)

Gebakken gamba's & rode ui (optioneel: + €7,50)
Gebakken gamba’s en rode ui afgeblust met teriyaki saus 
(lactose, schaaldieren, sesam, sulfiet)

- OF -

Picanha van de Big Green Egg (optioneel: + €7,50)
Picanha van de big green egg met gepofte knoflook en een zongedroogde tomatendressing
(sulfiet, mosterd, ei)

Gegrilde tonijnsteak en peterselie pasta
Geserveerd met gele courgette en geroosterde sesamsaus
(vis, lactose, sulfiet, sesam)

- OF -

Gebakken wildzwijn rack & pompoen
Gebakken wildzwijn rack met gekarameliseerde pompoen, aardappelwafel en tijm-bosui jus
(gluten, sulfiet, lactose, ei)

Kaasplank (optioneel: + €7,50)
Kazen uit het groene hart met vijgen taart-brood en huisgemaakte jam
(gluten, sulfiet, lactose, noten)

- OF -

Bavarois Rubane, kersen & karamel
Bavarois rubane van koffie, vanille en chocolade, geserveerd met amarenenkersen-ijs en karamelsaus
(gluten, sulfiet, lactose)

Ceviche van makreel
met gegrilde meloen, avocado, krokant van bospeen en een crème van biet en appel

Kalfslende
met rivierkreeftstaartjes, little gem, marshmallow van kreeft en een mayonaise van yuzu

Spoom optioneel + €4,95
van ananas, Limoncello en Cava

Gegrilde pork tomahawk steak
in gerookte paprika rub, met roergebakken snijbiet en bosui en een saus van rode wijn

Dessertparade
verschillende nagerechten

Bonbon van rundercarpaccio met truffelmayonaise, Grana Padano en rucola

- EN -

Herfstsalade met een paddenstoelenkroketje, spekjes en pompoen

- EN -

Bruschetta met gerookte makreel, perzikchutney, mesclun en tomaat

Biefstuk uit de houtskooloven met paddenstoelen, knolselderijpuree en kalfsjus met knoflook

- OF -

Zalmfilet met gestoofde prei en beurre blanc met mosterd

Gekarameliseerde appeltjes met kaneelparfait en krokant gebakken wenerdeeg

- OF -

Brownie met witte chocolademousse en Baileys roomijs